凝固成型設備 PRODUCTS

アイテックスズヨではあらゆる凝固方式に対応しております。
現場の声を反映して作業の効率化、洗浄の自動化などを追求し開発しています。

自動凝固成型機

型箱と布を使わず連続的に凝固成型をいたします。洗浄自動化、完全省力化された装置です。
150～3000gまでの多品種対応も可能です。

製品概要	型箱を使わず連続的に豆腐を板状に凝固成型して容器投入まで自動で行います。
特長（当社オリジナル）	凝固部の自動洗浄、プレス部の自動高さ調整、カット部先端のスクリュー式廃棄機構。
変りダネ機能	3000g、1000gの大容量豆腐も陸上で、豆腐を壊す事なくスムーズに充填可能.もちろん通常サイズと兼用です。

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凝固熟成時間を長くしたい方におすすめです。次世代機は完全カバー付きで異物混入防止が可能です。

製品概要	約30L容量の樽状タンク単位で凝固します。円周状に回り1回転して戻ってきた所で凝固完了となります。
変りダネ機能	とにかく熟成にこだわった、連数を増やしたモデル。
こんな方におススメ	凝固状態を目で観察しながら、定置熟成の伝統的なの豆腐作りにこだわる方。

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つるっとした喉ごしの良い食感を求めるなら電子凝固がおすすめです。

製品概要	型箱の両端から通電させて合個させます。冷却豆乳と水にがりの組み合わせがを一般的です。
こんな方におススメ	夏の冷奴にふさわしい、つるっとしてすっきりした豆腐をお求めの方。

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コクのある大豆本来の甘さを味わえる豆腐を求めるなら温豆乳凝固装置がおすすめです。
新攪拌方式で型箱の隅まで凝固が均一です。

製品概要	通常難しいと言われている型箱内での温豆乳からの絹ごし豆腐寄せを可能にした装置です。蒸気による凝固熟成させます。
特長（当社オリジナル）	鑑評会の常連レベルの製品作りが出来ます。1日で終わる製造規模にて、1ラインで絹と木綿兼用出来るタイプが人気です。
こんな方におススメ	こってり感のある、大豆本来のコクのある甘さを実感したい方。

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従来の型箱凝固以外の充填豆腐用もございます。操作がカンタン、使い勝手の良さを追求しています。
水にがりによる高濃度な充填豆腐が得意です。

製品概要	冷却豆乳に対してにがりを配管内で混合攪拌し、包装機上の容器に直接充填する方法です。
特長（当社オリジナル）	上流の装置がカギです。豆乳を一定量送り、低粘度に抑えて泡抜けを良くする工夫を随所に織り込んでおります。
こんな方におススメ	豆乳に添加物をいれて様々なフレーバーを試したい方。

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